Da quando avevo nove anni che mi cimento nei fornelli. E' sempre stata la mia passione più grande, oltre al ricamo, l'uncinetto è altro. Ho cominciato amalgamando le classiche ciambelle casalinghe, date dalla ricetta della mamma. Poi, piano piano, mi sono evoluta in cose più impegnative. Oggi, per esempio ho fatto una mia vecchia ricetta: la torta alla nutella. E, modestamente parlando, mi è venuta una meraviglia! L'esperienza mi insegna che i dolci non vengono lasciati al caso o alla consistenza dell'impasto. Questi sono piccoli consigli che potrete seguire e non sbagliare mai.
- Aggiungere sempre un pizzico di sale nell'impasto dei dolci, verrà più saporito;
- Seguite sempre la ricetta originale, se l'impasto verrà troppo liquido, non importa, non è la farina che fa lievitare o cuocere il dolce;
- Non affidatevi hai tempi di cottura, ogni forno ha i propi tempi, controllate sempre
se è cotta con uno stuzzicadenti e affidatevi al vostro olfatto, il profumo vi aiuterà a capire se è da sfornare; - Se usate una teglia a cerniera, imburratela bene dai bordi della legatura, perchè può colare l'impasto nelle parti da comporre.
