Tabella delle quantità indicative

con riferimento ad oggetti

di uso quotidiano

Tazza (la comune tazza per caffelatte da 3/4):

una tazza di semola= 450g;

una tazza di zucchero= 600g;

una tazza di riso arborio= 600g.

Tazzina (la comune tazzina rasa da caffè):

una tazzina di semola= 45g;

una tazzina di zucchero= 60g;

una tazzina di riso arborio= 60g.

Bicchiere (il comune bicchiere di vino da 1/2 di litro):

un bicchiere di semola= 150g;

un biccchiere di zucchero= 200g;

un bicchiere di riso= 200g.

Bicchierino (il comune bicchierino da liquore):

un bicchierino= 50ml.

Cucchiaio (il comune cucchiaio raso da minestra):

un cucchiaio di semola= 10g;

uncucchiaio di grana grattugiato= 5g;

un cucchiaio di zucchero= 15g;

un cucchiaio di pangrattato= 10g;

un cucchiaio di liquido= 10g;

10 cucchiai= 100ml.

Cucchiaino (il comune cucchiaino raso da caffè):

un cucchiaino di semola= 4g;

un cucchiaino di sale fino= 5g;

un cucchiaino di lievito in polvere= 4g;

un cucchiaino di cannella= 2g.

Noce:

Una noce di burro equivale a 20g circa.

Pizzico:

piccolissima quantità di condimento specialmente in polvere

(sale, pepe, ecc...);

talvolta si dice anche punta

(una punta di sale, di mostarda, ecc...).

Q.b. (quanto basta):

indica una quantità oggettivamente necessaria.

A.p. (a piacere):

indica che la scelta della quantità è lasciata

alla discrezione personale.